다이어트에 도움 되는 시금치 영양 성분, 효능

시금치에는 모든 비타민과 모든 무기질이 들어 있다고 해도 과언이 아닙니다. 땅 위 종합 영양제라고 불릴 만큼 다양하게 영양소가 구성되어 있습니다. 시금치의 효능과 어떤 영양소가 있는지 알아봅시다.

시금치 영양 성분과 효능

시금치에는 상당한 영양소가 구성되어 있습니다. 괜히 뽀빠이가 시금치 먹고 강해지는 게 아닙니다. 정말로 시금치를 먹으면 강해지는 느낌을 받을 정도로 영양소가 많습니다.

1. 시금치에 들어가 있는 비타민
2. 시금치에 들어가 있는 무기질
3. 시금치 효능

1. 시금치에 들어가 있는 비타민

시금치는 종합 비타민이라고 불릴 정도로 많은 비타민이 구성되어 있습니다. 시금치 100g에는 비타민 A가 5,000에서 8,000IU가 들어 있습니다. 미국 USDA 기준으로는 9,000IU가 들어 있습니다. 뭔가 숫자는 엄청 커 보이지만 와닿지 않습니다. 성인 하루 권장량 비타민 A는 2000 ~ 3000 IU입니다. 100g만 먹어도 하루 권장 섭취량을 한첨 넘어갑니다. 물론 비타민 A 과량 복용으로 문제가 되려면 5만 IU이상은 섭취를 해야 합니다. 또 비타민은 열에 약해서 시금치를 물에 데치게 되면 비타민 A의 손상으로 온전하게 흡수되지는 않습니다.

 

그렇지만 시금치에 비타민 A가 엄청 많은 것을 알 수 있습니다. 다른 단위로 비타민 A를 보면 비타민 A의 권장 섭취량은 600ug RE입니다. 시금치에 있는 비타민 A는 469ug RE가 있습니다. 하루에 100g 정도만 섭취를 해도 몸에 필요한 비타민A는 충분히 섭취할 수 있습니다.

 

시금치 100g에는 비타민 B-6만 있습니다. 0.2mg이 있으며 하루 권장량이 1.3mg입니다. 시금치 100g만으로는 해결이 되지 않습니다. 또 비타민 B는 수용성 비타민으로 물에 잘 녹아 우리 몸에서도 자주 빠져나갑니다. 비타민 B가 많은 음식을 섭취하기 어렵다면 에너지 드링크를 마시면 됩니다. 

 

시금치 100g에는 비타민 C가 대략 30mg 있습니다. 비타민 C의 권장섭취량은 1000mg으로 많이 부족합니다. 하지만 비타민 C가 부족하면 비타 500 음료를 마시면 충분히 해결이 됩니다.

 

시금치 100g에는 비타민 E가 2mg 있습니다. 비타민 E는 비타민D로 대처가 되고 비타민 D는 햇볕을 받으면 충분히 만들 수 있습니다. 비타민 E는 하루에 12mg 정도 섭취하는 것이 좋습니다. 시금치 외에도 다른 음식을 챙겨 먹으면서 보충을 하는 게 좋습니다. 비타민 E는 물에 녹지 않아서 우리 몸에서 잘 손실되지 않습니다.

 

시금치 100g에는 비타민K가 483ug이 있습니다. 하루 권장 비타민K는 120ug입니다. 과량 섭취하면 신장 결석의 문제와 혈액을 잘 희석시키지 못하는 문제가 생깁니다. 또 비타민K는 물에 잘 녹지 않아서 과다하게 시금치를 섭취하면 몸에 오히려 해롭습니다.

 

이렇게 우리 몸에 필요한 비타민들이 구성되어 있는 시금치입니다. 종합 비타민 대신에 가끔 시금치를 사서 드시길 바랍니다. 

 

2. 시금치에 들어가 있는 무기질

무기질을 이야기하면 끝도 없습니다. 우리 몸에 필요한 몇 가지만 이야기를 하겠습니다.

• 칼슘 Ca (하루 권장 섭취량 1g)
  • 시금치 100g당 99mg
• 철 Fe (하루 권장 섭취량 10mg)
  • 시금치 100g당 2.5mg
• 마그네슘 mg (하루 권장 섭취량 350mg)
  • 시금치 100g당 79mg
• 인 P (하루 권장 섭취량 700mg)
  • 시금치 100g당 50mg
• 칼륨 K (하루 권장 섭취량 3,000mg)
  • 시금치 100g당 558mg

이렇게 많은 무기질이 존재합니다. 종합 영양제가 따로 없는 시금치를 오늘 한번 드셔보는 것을 추천드립니다.

 

3. 시금치 효능

비타민과 무기질이 이렇게 많은 데 시금치에 효능이 없는 게 이상합니다. 시금치의 가장 큰 효능은 식이섬유가 풍부해서 포만감을 오래 주는 데 있습니다. 식이섬유가 많은 음식은 소화가 되지 않고 나중에 배출이 됩니다. 배출되는 과정까지 오랜 기간 위에 머물러 있어서 배가 고프지 않아 다이어트에 엄청 도움이 됩니다.

 

시금치에 많이 들어있는 칼륨 (K)는 나트륨을 잘 배출시켜 줍니다. 나트륨은 혈압을 상승시키게 하고 몸에 안 좋은 영향을 줍니다. 칼륨이 나트륨을 밖으로 내보네 주기 때문에 혈압 관리에 큰 도움이 됩니다.

 

노화방지에 좋은 베타카로틴이라는 물질이 시금치에는 5000ug만큼 있습니다. 피부과를 가는 것만큼 노화를 예방하지는 않아도 노화를 방지해 주는 효과를 주는 것은 맞습니다. 

 

시력에 좋습니다. 비티만 A계열이 시력에 좋은 영향을 주는데 비타민 A가 많아서 당근을 먹는 것보다 시금치를 먹는 게 눈에 좋습니다. 

 

채소는 항상 암예방을 달고 다닙니다. 시금치 또한 암 예방에 좋은 효과를 가지고 있습니다.